دسته: اقتصاد در این تحقیق به بررسی سیستم های كنترل داخلی(حسابداریانبارداریحقوق ودستمزدتولیدوفروش) شركت گلهار به طور خلاصه پرداخته شده است هدف تحقیق شناخت صنعت گوشت وكارایی این صنعت در خصوص بهینه سازی محصولات دامی وكشاورزی شناخت شركت سهامی وشناسایی سیستمهای حسابداری شركت مذبور می باشد
قیمت فایل فقط 5,900 تومان
بررسی و تجزیه تحلیل سیستم مالی وكنترل داخلی
چكیده تحقیق
در این تحقیق به بررسی سیستم های كنترل داخلی(حسابداری-انبارداری-حقوق ودستمزد-تولیدوفروش) شركت گلهار به طور خلاصه پرداخته شده است. هدف تحقیق شناخت صنعت گوشت وكارایی این صنعت در خصوص بهینه سازی محصولات دامی وكشاورزی -شناخت شركت سهامی وشناسایی سیستمهای حسابداری شركت مذبور می باشد.
روش تحقیق به این صورت كه با مراجعه به شركت و مصاحبه با مدیر داخلی بخش اطلاعات جزئی در مورد شركت بدست امد.
در این كار سعی شده محصولات و فراورده های گوشتی به نحو مطلوب وبا اطلاع از پروتئین-چربی و... هر محصول معرفی شود با معرفی هر محصول عكس ان محصول هم در پروژه لحاظ شده است.
استفاده از سایت مربوط به این شركت هم كمك موثری به ما در جمع اوری اطلاعات نموده است.
مقدمه
صنایع گوشت
گوشت و فراورده های آن یكی از منابع پر ارزش پروتئینی در ارتباط با تغذیه بشر محسوب میگردد دركشور ما صنایع گوشت به ویژه در ده سال اخیر یكی از مهمترین ومسئله سازترین صنایع غذایی به شمار می آید . فراورده های متنوع و گوناگونی كه امروز از گوشتهای مختلف تهیه می گردند ، بدون دانش فنی و اطلاعات كافی در زمینه گوشت و علوم وابسته به آن و همچنین تكنولوژی تهیه فرآورده های گوشتی مسلماً از كیفیت خوراكی و بهداشتی مناسبی برخوردار نخواهد بود[1] .
بیان مسئله
با پیشرفت جوامع و فعالیت زنان بیرون از منزل در كنار مردان و فقدان زمان كافی برای براوردن بعضی از حاجات مانند خوراك در این زمینه صنایعی برای سهولت و سرعت در طبخ غذا بوجود امدند كه یكی از این صنایع صنعت گوشت میباشد .
این صنعت با تغیرات بر روی گوشت و افزودن موادی مطبوع ودلچسب فراورده هایی از ان بدست میاورد كه مورد استفاده افراد قابل ملاحظه ای قرار میگیرد.
اهمیت موضوع
انجمن صنایع فراورده های گوشتی ایران محور شعار خود را بر تولید بیشتر با كیفیت بهتر قرار داده اند وابزار مطبوعاتی خود را در غنا و معرفی ان به كار خواهند بست . داوری های مردم ومصرف كننده ها عنصری ضروری برای ادامه تولید است وهر مصرف كننده ای حرمتی مبتنی بر رعایت اصول اخلاقی دارد وباید مد نظر قرار گیرد ارائه شرح كاملی از تولید خوب-مفاهیم خوب –تولید كننده خوب را روشن میسازد استقرار تفكرات خوب برای افراد جامعه كاملا شفاف بیان شود تولید خوب و كار خوب ارائه گردد و در تعامل این رفتار مصرف كننده با درك واقعیت خرید كند وبا اگاهی از شرایط تولید به مصرف كالاعلاقه مند شود.
اهداف تحقیق
هر تحقیق اهدافی را برای ثمر بخش بودن ان دنبال میكندواین اهداف را میتوان به دو بخش عمده تقسیم نمود:
اهداف كلی تحقیق
1-بررسی وتجزیه تحلیل سیستم عملكرد گلهار
2- شناخت صنعت گوشت
اهداف جزئی تحقیق
1-بیان اهمیت گوشت از دیدگاه تغذیه
2-بیان پروتئین گوشت
3-بیان چربی گوشت
4-بیان ویتامین های گوشت
5-بیان مواد معدنی گوشت
6-بیان هیدرات های كربن گوشت
7-بیان بیلان وترازنامه شركت گلهار
8-بیان حساب سود وزیان شركت گلهارسال 81
9-بیان هدف تشكیل شركت گلهار مشهد
10-بیان خط تولید تهیه سوسیس و كالباس
11-بیان خط تولید تهیه همبرگر و كباب لقمه
12-بیان معرفی محصولات گلهار مشهد
سوالات اساسی تحقیق
میزان تولید كارخانه بر اساس ظرفیت اسمی ان هست یا خیر؟
استانداردهای تولید محصول در شركت گلهار اجرا میشود؟
شركت برای بهبود كیفیت محصول چه چاره ای اندیشیده است ؟
شروع كننده سیستم چه كسی است آیا انبار سفارش خرید را می دهد یا سرپرست تولید ؟
به چه علت سیستم انبار داری به روز نمی باشد ؟
واردات مواد اولیه صورت می پذیرد یا خیر ؟
تعریف واژه های تحقیق
EAA عبارت خواهد بود از نسبت میزان اسیدهای آمینه ضروری موجود دریك ماده غذایی به میزان همان اسید های آمینه ضروری در تخم مرغ .
PDR یا شاخص تفاضلی هضمی پپسین و یا روش تكامل یافته ان تحت عنوان اندیس PPDD NPU ( Net Protein Utiti -Yation Indx ) را نام برد كه عبارت است از نسبت میزان ازتی كه جذب بدن می شود به مقدار ازت دریافتی از طریق ماده غذایی این نسبت می تواند از طریق اضافه وزن بدن و یا دراثر تجزیه لاشه حیوانات آزمایشگاهی ( موشهای جوان در حال رشد ) بدست آید .
متد بیولوژیك PER ( Protein Efficiency Ratio ) كمتر به كارگرفته می شود ، عبارت است از نسبت افزایش وزن موشهای در حال رشد به وزن پروتئین خورده شده .
HACCP تولید مكانیزه محصول بدون دخالت دست می باشد .
اهمیت گوشت از دیدگاه تغذیه :
گوشت یكی از مهمترین منابع پروتئینی به شمار می اید غنی بودن گوشت از پروتئین های ارزشمندی حاوی اسیدهای آمینه ضروری برای بدن مواد معدنی مانند آهن وروی انواع ویتامین ها ونیز كاملترین مواد غذایی طبقه بندی شود .
1-1- پروتئین گوشت :
ارزش غذایی پروتئین گوشت نسبت به پروتئین گیاهی به مراتب بالاتر می باشد زیرا در تغذیه انسان علاوه بركمیت ، مسئله كیفیت پروتئین نیز مطرح است .
بعضی از اسیدهای امینیه دربدن انسان ساخته نشده و می بایست به همراه مواد غذایی وارد بدن گردند . پروتئین گوشت حاوی مقادیر قابل توجهی از اسیدهای امینه ضروری می باشد میزان درصد اسیدهای آمینه ضروری در پروتئین های بافت پبوندی ( كولاژن) است .
انواع ودرصد اسیدهای امینه موجود در پروتئین گوشت در انواع مختلف حیوانات تقریباُ یكسان است و چگونگی تغذیه دام در تركیبات اسید آمینه موجود در پروتئین گوشت تغییری حاصل نمی نماید . ارزش غذایی پروتئین ها طبق روشهای مختلفی تعیین می گردد . یكی ازروشهای شیمیایی تعیین اندیس EAA یا شاخص اسید آمینه ضروری می باشد دراین روش میزان اسیدهای آمینه ضروری موجود در تخم مرغ بعنوان معیار به كار گرفته می شود و اندیس EAA عبارت خواهد بود از نسبت میزان اسیدهای آمینه ضروری موجود دریك ماده غذایی به میزان همان اسید های آمینه ضروری در تخم مرغ.
معدل لگاریتم های تمامی درصد های حاصله نشان دهنده ارزش بیولوژیك ماده غذایی مورد آزمایش می باشد .
جهت دریافت فایل بررسی و تجزیه تحلیل سیستم مالی وكنترل داخلی لطفا آن را خریداری نمایید
قیمت فایل فقط 5,900 تومان
برچسب ها : بررسی و تجزیه تحلیل سیستم مالی وكنترل داخلی , دانلود بررسی و تجزیه تحلیل سیستم مالی وكنترل داخلی , تجزیه تحلیل سیستم مالی , اقتصاد , كنترل داخلی , سیستم مالی , پروژه دانشجویی , دانلود پژوهش , دانلود تحقیق , پایان نامه , دانلود پروژه